【台南｜專訪】柒胖手作～視覺與味覺都享受的人氣巧克力布朗尼！#胖娘獨家曝光直擊烘培現場－嗓門の貪吃生活

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台南甜點工作室的柒胖手作，人氣巧克力布朗尼在網路上造成熱烈討論，成立短短時間就有破千位粉絲追蹤！

不會過甜又不容易膩口的比例，成功擄獲柒胖粉們的心！(嗓門兒也是粉絲之一啊

主打食材真材實料的甜點師胖娘，無論在IG跟FB都看不到她的身影，可說是低調到不行啊！
這次獨家直擊胖娘烘培現場，一起來看胖娘平常用心準備巧克力布朗尼的過程吧！

這天抵達台南柒胖手作的工作室就看到甜點師胖娘的桌上已擺好了材料
柒胖手作的巧克力布朗尼共有8種口味，分別是：
黑巧克力、Whisky蔓越莓、Godiva焦糖脆巧、海鹽花生、出土、抹茶栗子、肉桂蘋果、檸檬乳酪
而其中有三種是限量口味！抹茶栗子 / 肉桂蘋果 / 檸檬乳酪，數量有限，太晚就搶不到囉！

每一種口味都有各自的擁護者，嗓門兒自己最喜歡的口味是「出土」「肉桂蘋果」，光聽名字就覺得有趣了起來～
要製作出這麼多漂亮有可口的甜點，事前準備工作一定也花費甜點師相當多的心血吧！

這就是柒胖手作甜點師胖娘的真面目!!!!(尖叫聲
胖娘雖然叫做胖娘，但一點都不胖，所以並不是因為她胖才叫胖娘，而是因為她是柒「胖」的老闆「娘」啊啊啊
(可惡!! 有人跟嗓門兒一樣一直都誤會了嗎)
胖娘本人小小一隻，做起甜點來卻相當有力，無論是端烤盤、打麵粉，都是精準又到位！
跟外表嬌弱的模樣完全是反差！！專注的眼神跟動作，都讓嗓門兒被電暈了

之前有粉絲在柒胖手作的IG留言問柒胖的巧克力布朗尼適不適合給小朋友吃
胖娘有回覆巧克力的比重偏高，小朋友不適合多吃，原因就在這啦！看胖娘這麼重成本的下材料，完全就是氣派的南部人無誤呢

作甜點的過程需要很多的耐心及細心
看著胖娘不疾不徐的一一完成步驟，在一旁的嗓門兒也覺得相當療癒

台南甜點工作室柒胖手作-1.jpg

攪拌的過程，胖娘對著在旁邊的我說「妳看！這紋路是不是很像大理石紋？」
奶油與巧克力相遇的瞬間，隨著胖娘熟練的動作逐漸融為一體，原來烘培的過程可以這麼藝術

這是肉桂蘋果布朗尼進烤箱前的樣子，大家吃到無論內餡或者厚厚鋪上在布朗尼的肉桂蘋果都是胖娘自己親手熬煮的喔！
吃起來的口味就像是麥當勞的蘋果派內餡，但少了蘋果派的油膩及過甜，肉桂粉也是胖娘精挑細選的高級肉桂
每一個步驟都不馬虎，就是為了帶給粉絲們最棒的布朗尼

這個撲滿堅果的小可愛是誰呢？布朗尼在過程中逐漸被賦予了生命與獨特性了！
台南甜點工作室柒胖手作-2.jpg

在備料的過程中，也不斷注意烤箱溫度的胖娘！

剛出爐的布朗尼香氣充滿了整間工作室！
一烤好就得先放置在一旁等降溫～甜甜的巧克力味飄散在空氣中！輕輕吸一口都覺得幸福了起來

在等待烤布朗尼的過程，胖娘也沒閒著！
將一片片的蘋果慢慢變成了一朵朵的玫瑰花，如果是小王子出現，不知道會選擇這一片花田的哪一朵呢？
完成後的蘋果玫瑰花也需要進烤箱微微烘烤，才會變成大家在肉桂蘋果口味上吃到的那朵花兒！
沒想到光是一個口味就有這麼多的細節要照顧啊～
也難怪胖娘的預購文總是發得那麼任性，一個月只接一次單，讓粉絲們敲碗都敲破啦

烤好放涼後的布朗尼，在胖娘的巧手下被切成了精準的5x5公分(有沒有人好奇為什麼一定要5x5公分呢!!!)
每一顆都是四四方方的布朗尼，無論是哪一位客人都沒有特別偏心唷～

布朗尼烤完出爐的畫面實在太壯觀了啦！！！
工整的方形布朗尼被一顆顆排列在工作檯上，等著胖娘最後的裝飾，就像是美美的新娘等著新秘為自己做最後的確認！

微酸甜的檸檬乳酪布朗尼，上面的蜜檸檬片同樣也是出自胖娘之手

這是討論度很高的Godiva焦糖脆巧
是的沒錯，胖娘真的去買了GODIVA巧克力來放！
脆巧噴上了可食用的金粉，巧克力布朗尼瞬間成為專櫃級的高檔甜點！胖娘這個成本真的不會太高嗎？(汗)

專注將肉桂蘋果泥鋪上布朗尼的胖娘真的好美(瞬間被圈粉了!!!)

或許就是要用這100%的專注所作出的甜點，才能這樣收賣粉絲的心吧！
每一顆布朗尼都是精品，越精緻的甜點就越需要細膩的心，完成甜點沒有捷徑，看著胖娘認真的眼神，我想，這就是創作出讓人視覺跟味覺都滿足的答案

嗓門兒對抹茶一直都沒有偏愛，但柒胖手作的抹茶栗子不會有不自然的抹茶味，剛剛好的比例還有栗子泥，吃起來同樣讓人覺得滿足。

部分已完成的布朗尼們，在胖娘的手上慢慢地成為妳們見到它的樣子。
看著胖娘連續10幾個小時製作，我相信收到的人也會感受到這份用心的

文章最後送上胖娘的正面照！！！(尖叫聲
其實在挑選這張照片時，猶豫了很久～
當天幫胖娘拍了非常多組照片！有甜美的、有冷酷的、有搞笑的也有美艷的(?)
但最後決定挑選這張是因為 這張很有柒胖手作的精神

在一整天和胖娘一起準備甜點的過程中
我感受到胖娘對烘培的要求與標準
就如同柒胖手作要帶給客人吃了會幸福的布朗尼一樣
要，就是要給妳最好；我以我的甜點為傲。

8種口味都在這啦！再給大家複習一下>>
黑巧克力、Whisky蔓越莓、Godiva焦糖脆巧、海鹽花生、出土、抹茶栗子、肉桂蘋果、檸檬乳酪

偷偷跟大家說，柒胖手作之所以叫做「柒胖」是因為胖娘是七月出生的孩子(柒胖拆開來讀就是柒月半)
在熱情的夏天誕生，對自己所愛的事物所投入的熱情也是100%啊！這也是胖娘堅持的態度：用「熱情」烘培出讓客人喜歡的甜點
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